Productores

L’Entremetteuse

El Entremetteuse es un soplo de aire fresco en una industria chilena concentrada y conservadora. Nuestros vinos, enfocados en la calidad, la diversidad y la personalidad, tienen como objetivo permanecer a escala humana. Cada añada de cada vino está diseñada para reflejar una visión única y el origen del terruño: Colchagua, Costa (Mar), Entre-Cordillera, Cordillera (Andes). El vino se elabora lo más artesanalmente posible, casi un vino de garaje … Las uvas provienen de los mejores viñedos del valle de Colchagua. La vendimia es manual en cajas de 11 kg y se realiza una selección estricta. La uva se siembra a mano o se encuba entera y la fermentación se realiza en pequeños recipientes. La intervención humana se reduce al mínimo estricto, al igual que la ingesta de sulfitos. Todo se hace por gravedad sin bombeo.

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